Pasta recepten zijn enorm populair omdat ze goedkoop, snel en makkelijk te maken zijn. Toch denken veel mensen dat pasta automatisch ongezond is. Dat klopt niet helemaal. Volgens het Voedingscentrum hangt het vooral af van de ingrediënten die je gebruikt.
Door een paar simpele aanpassingen kun je pasta recepten een stuk gezonder maken zonder dat je inlevert op smaak. In dit artikel ontdek je verschillende manieren om pasta gerechten voedzamer te maken. Ga je bijvoorbeeld naar een festival, maar wil je nog wel een beetje gezond eten, dan zijn dit soort tips ideaal!
Waarom pasta recepten soms ongezond worden
Pasta zelf is niet per se ongezond. Het probleem ontstaat vaak door de saus en de hoeveelheid vet of kaas die wordt toegevoegd.
Veel kant en klare sauzen bevatten bijvoorbeeld veel zout en suiker. Daarnaast wordt pasta vaak gecombineerd met veel room, spek of kaas. Daardoor kan een maaltijd snel calorierijk worden.
Door bewust andere ingrediënten te kiezen kun je pasta recepten een stuk gezonder maken. Steeds meer studenten kiezen bewust voor gezondere pasta recepten door bijvoorbeeld volkoren pasta en extra groenten te gebruiken.
Kies volkoren pasta
Een van de makkelijkste manieren om pasta recepten gezonder te maken is door volkoren pasta te gebruiken. Volkoren pasta bevat namelijk meer vezels dan gewone witte pasta. Deze vezels zitten vooral in de buitenste laag van de graankorrel die bij volkoren producten behouden blijft. Daardoor bevat volkoren pasta meer voedingsstoffen en geeft het je lichaam langer energie.
Volgens voedingsonderzoek zorgen vezels ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt na een maaltijd. Dit betekent dat je minder snel opnieuw honger krijgt en dus minder geneigd bent om tussendoor te snacken. Daarnaast helpen vezels bij een goede werking van de spijsvertering en dragen ze bij aan een stabielere bloedsuikerspiegel. Hierdoor blijft je energieniveau gedurende de dag constanter, wat vooral handig is voor studenten of mensen met een drukke planning.
Voeg meer groenten toe
Veel pasta recepten bevatten relatief weinig groenten. Door extra groenten toe te voegen maak jeDoor meer groenten toe te voegen maak je een maaltijd direct voedzamer. Groenten bevatten namelijk veel belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond eetpatroon. Daarnaast zorgen groenten voor meer variatie in smaak en textuur, waardoor een pasta gerecht niet alleen gezonder maar ook lekkerder wordt.
Denk bijvoorbeeld aan groenten zoals:
- Courgette
- Paprika
- Spinazie
- Champignons
- Broccoli
Deze groenten passen goed bij veel verschillende pasta recepten en zijn vaak makkelijk verkrijgbaar in de supermarkt. Bovendien zijn ze snel te bereiden en kun je ze eenvoudig combineren met verschillende sauzen. Groenten zorgen daarnaast voor vitamines, mineralen en extra vezels. Hierdoor wordt een pasta maaltijd beter in balans en vult deze vaak langer dan een gerecht met alleen pasta en saus.
Gebruik lichtere sauzen
Door kleine aanpassingen te maken kun je een saus nog steeds romig en smaakvol houden, maar met minder vet en calorieën. Dit maakt pasta recepten een stuk lichter zonder dat je hoeft in te leveren op smaak.
Je kunt gewone room bijvoorbeeld vervangen door:
- Yoghurt
- Kookroom light
- Tomatensaus
Deze alternatieven zorgen ervoor dat de saus nog steeds een zachte en romige structuur heeft, maar minder zwaar is. Yoghurt geeft bijvoorbeeld een frisse smaak, terwijl kookroom light een lichtere variant is van gewone room. Tomatensaus is daarnaast een populaire basis voor veel pasta gerechten en bevat vaak minder vet dan roomsaus.
Voeg eiwitten toe
Eiwitten zorgen ervoor dat een maaltijd beter vult. Daarom is het slim om pasta recepten te combineren met een eiwitbron.
Voorbeelden zijn:
- Kip
- Tonijn
- Tofu
- Linzen
- Kikkererwten
Dit maakt een pasta gerecht voedzamer en evenwichtiger.
Let op portiegrootte
Pasta is lekker en daardoor scheppen mensen vaak te veel op. Door een goede portie aan te houden voorkom je dat een maaltijd te zwaar wordt.
Een handige tip is om pasta te combineren met veel groenten. Zo blijft de maaltijd vullend zonder dat je teveel pasta eet.
Maak sauzen zelf
Zelf sauzen maken is een van de beste manieren om pasta recepten gezonder te maken. Je hebt dan volledige controle over de ingrediënten.
Een simpele tomatensaus kun je maken met tomaten, ui, knoflook en kruiden. Dit is vaak gezonder dan een kant en klare saus uit de supermarkt.
Pasta recepten hoeven helemaal niet ongezond te zijn. Door kleine aanpassingen te maken kun je pasta gerechten veel voedzamer maken.
Kies bijvoorbeeld volkoren pasta, voeg meer groenten toe en maak sauzen zelf. Zo kun je blijven genieten van pasta terwijl je toch gezond eet. Bekijk ook eens 5 gemakkelijke en gezonde pasta recepten.
Geef een reactie